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@artur_cisar_erlach

🇬🇧 Impressions from last weeks show cooking

🇬🇧 Impressions from last weeks show cooking and tree menu during @pefcaustria campaign launch event high up in the mountains @stuhleck. I first demonstrated live on stage how a whole pine tree can be cooked (from needles to actual wood) before guest were able to taste it all in an tree inspired menu consisting of:
- Pasta with fresh pine needle pesto
- Game meat burger with spruce wood flour bun and needle salt fries
- Yeast dough pancakes with pine wood sirup
It was a blast showing so many forestry & media professionals how to cook with trees.🍴🌳 The setting at the W11 Panorama restaurant couldn’t have been more beautiful! Thanks for the kind invitation @pefcaustria and for the photos @fotofreisinger 📸 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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🇩🇪 Eindrücke vom letztwöchigen Showkochen mit anschließendem Baum-Menü beim @pefcaustria Kampagnenstart-Event hoch oben in den Bergen @stuhleck. Zuerst habe ich live auf der Bühne gezeigt, wie ein ganzer Kiefernbaum gekocht werden kann (von den Nadeln bis zum Holz), bevor die Gäste alles in einem von Bäumen inspirierten Menü probieren konnten, bestehend aus:
- Pasta mit frischem Kiefernnadelpesto
- Wildfleisch-Burger mit Fichtenmehlbrötchen und Nadelsalz-Pommes
- Hefeteigpfannkuchen mit Kiefernholzsirup
Es war ein Riesenspaß, so vielen Fachleuten aus Forstwirtschaft und Medien zu zeigen, wie man mit Bäumen kocht.🍴🌳 Die Kulisse im W11 Panorama Restaurant hätte nicht schöner sein können! Danke für die freundliche Einladung @pefcaustria und für die Fotos @fotofreisinger 📸

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🇬🇧 First small crop of Szechuan Pepper in th

🇬🇧 First small crop of Szechuan Pepper in the garden!🙌🍜🔥😃 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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🇩🇪 Erste kleine Ernte von Szechuanpfeffer im Garten!🙌🍜🔥😃

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🇩🇪 WORKSHOP ANKÜNDIGUNG 🌳🪵🍴 Ich fr

🇬🇧 The look on my face after 4 fantastic day

🇬🇧 The look on my face after 4 fantastic days at Slow Foods 🧀Cheese 2021🧀 - The worlds foremost raw milk cheese festival in the heart of Italy’s Piedmont region. 🇮🇹🍷Lots of incredible tasting cheese and other artisanal food products, great discussions, inspirational stories and fun with old and new friends alike. Definitely see you in 2023! 😃 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Many thanks @brainfooddude & @ponceletquesos for the great pictures! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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🇩🇪 Eindrücke von 4 fantastischen Tagen bei Slow Foods 🧀Cheese 2021🧀 - Das weltweit führende Rohmilchkäsefestival im Herzen der italienischen Region Piemont. 🇮🇹🍷Viele unglaublich leckere Käsesorten und andere hochqualitative Lebensmittel, tolle Diskussionen, inspirierende Geschichten und Spaß mit alten und neuen Freunden. Wir sehen uns auf jeden Fall in 2023! 😃

Vielen Dank @brainfooddude & @ponceletquesos für die tollen Bilder! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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🇬🇧 Bosco Verticale / Vertical Forest - the w

🇬🇧 Bosco Verticale / Vertical Forest - the way how all skyscrapers (and houses) should be. In my, totally unbiased, opinion of course!😉🌳🏙🌳 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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🇩🇪 Bosco Verticale / Vertikaler Wald - wie alle Wolkenkratzer (und Häuser) sein sollten. Meiner, völlig unvoreingenommenen, Meinung nach natürlich!😉🌳🏙🌳

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Holz Reiter GmbH - Nachhaltige Holzernte. 🇩🇪

Holz Reiter GmbH - Nachhaltige Holzernte. 🇩🇪Diese Folge ist in Zusammenarbeit mit @pefcaustria entstanden - Begleite mich auf meinem actionreichen Besuch bei Holz Reiter GmbH, ein dynamisches Unternehmen das Bäume mittels innovativer Seilbahntechnik höchst nachhaltig und bodenschonend erntet. 🌲🪶🪵

🇬🇧 This episode was created in collaboration with @pefcaustria - Join me on my action-packed visit to Holz Reiter GmbH, a progressive company that harvest trees in a highly sustainable and soil-friendly way by using innovative ropeway technology. 🌲🪶🪵 (German only)

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Discover how Wood and Trees influence our food in my award winning Book "The Flavor of Wood":
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Finde heraus wie Holz und Bäume unser Lebensmittel beeinflussen in meinem preisgekrönten Buch “Der Geschmack von Holz“
https://www.piper.de/buecher/der-geschmack-von-holz-auf-der-suche-nach-dem-wilden-aroma-der-baeume-isbn-978-3-89029-431-5 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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@pefcaustria @holz_reiter @ka_reiter

TreeFoodChallenge COMPLETED!! 🌳🍴#treefoodcha

TreeFoodChallenge COMPLETED!! 🌳🍴#treefoodchallenge
30 days of eating trees and daily showing you a delicious tree based recipe! For me it was a really fun & tasty experience!
And I hope it showed you that the possibilities are truly endless when it comes to Tree Food!

🇩🇪 TreeFoodChallenge GESCHAFFT!! 🌳🍴#treefoodchallenge
Für 30 Tage habe ich Bäume gegessen und dir täglich ein leckeres Rezept auf Baumbasis gezeigt! Eine wirklich lustige und leckere Erfahrung!
Und ich hoffe, es hat dir gezeigt, dass die Möglichkeiten von Baum-Essen wirklich endlos sind!

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Pine Needle Pesto🌲🍴 #treefoodchallenge

🇩🇪Kiefernadelpesto 🌲🍴

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Saw Dust Egg🌲🪚🍳 #treefoodchallenge 🇩

Saw Dust Egg🌲🪚🍳 #treefoodchallenge

🇩🇪Sägespäne Ei🌲🪚🍳

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Toasted Spruce Needle Chocolate🌲🔥🍫 #treef

Toasted Spruce Needle Chocolate🌲🔥🍫 #treefoodchallenge

🇩🇪Getoastete Fichtennadel Schokolade🌲🔥🍫

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Pine Wood Bread 🌲🥖 #treefoodchallenge 🇩

Pine Wood Bread 🌲🥖 #treefoodchallenge

🇩🇪Kiefernholz Brot 🌲🥖

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Orchard Leaf Salad 🌳🍃🥗 #treefoodchallenge

Orchard Leaf Salad 🌳🍃🥗 #treefoodchallenge

🇩🇪Obstgarten Blatt Salat🌳🍃🥗

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